Bahan
- 8 butir telur ayam
- 1 L air, untuk merebus telur pindang
- 2 kantung teh
- 5 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 4 sdm kulit bawang merah
- 6 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak
- 1 sdm garam
Cara membuat
- Masukkan telur ke dalam panci, tuang air hingga telur terendam. Rebus selama 10 menit. Angkat dan tiriskan. Bilas telur dengan air dingin. Ambil sendok makan, pukul permukaan telur menggunakan punggung sendok hingga sekeliling permukaan telur retak.
- Didihkan air untuk merebus telur pindang, matikan api. Masukkan teh biarkan hingga meresap selama 3 menit. Buang kantung teh.
- Masukkan daun salam, lengkuas, kecap manis. garam, gula, dan minyak. Tutup panci. Masak di atas api kecil hingga airnya menyusut (1 jam). Bolak balikkan telur secara berkala agar warna motif retaknya merata. Bila menggunakan slow cooker, bisa menggunakan suhu maksimal dengan waktu 3 jam.
4
Kupas telur dan sajikan.
Leave a Reply