Resep Steak Tempe Saus Lada Hitam

Gambar: www.masakapahariini.com

Bahan steak tempe

  • 300 g tempe
  • 60 g tepung terigu
  • 3 butir telur ayam
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sachet kaldu ayam
  • garam
  • merica putih bubuk
  • minyak sayur

 

Bahan saus lada hitam

  • 1 buah bawang bombay, iris memanjang
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus sambal
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm lada hitam bubuk
  • air

 

Bahan pelengkap

  • 1 buah wortel
  • 1 buah kentang
  • 1 ikat buncis

Cara membuat

  1. Kukus tempe 30 menit hingga matang, angkat, dan letakkan di wadah terpisah.
  2. Haluskan tempe dan tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
  3. Masukkan bawang putih yg sudah dihaluskan, kaldu ayam, garam, dan lada secukupnya, Aduk hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan telur ke dalam adonan tempe. Aduk kembali hingga mudah dibentuk seperti steak. Kemudian bentuk steak tempe sesuai keinginan.
  5. Setelah dibentuk, masak steak tempe di atas wajan anti lengket yang diberikan sedikit minyak sayur. Steak siap disajikan bersama pelengkap dan saus lada hitam.
  6. Pelengkap: Potong kentang tipis memanjang dan goreng. Potong buncis menjadi beberapa bagian serta potong wortel memanjang kemudian rebus. Sajikan kentang, buncis, dan wortel sebagai pendamping steak.
  7. Membuat saus lada hitam: Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan sedikit minyak hingga wangi. Tambahkan lada hitam, saus tiram, saus sambal, dan saus tomat. Aduk sampai rata, kemudian tambahkan air dan biarkan hingga matang dan mengental. Saus lada hitam siap digunakan.
Komentar Dinonaktifkan