Resep Lumpia Tempe

Gambar: static.promediateknologi.id

Bahan isian

  • 1 batang tempe
  • 2 potong dada ayam, goreng dan suwir
  • 2 batang seledri, iris
  • 1 sdt kecap manis
  • 1 sdt kaldu ayam

 

Bumbu halus

  • bawang putih
  • merica putih bubuk
  • garam

 

Bahan kulit

  • 1 butir telur ayam
  • 150 g tepung terigu
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 100 ml santan cair
  • garam

Cara membuat

  1. Membuat isian: Cincang halus tempe yang telah dikukus terlebih dahulu. Kemudian tumis bumbu halus dan tambahkan tempe, suwiran ayam, kaldu ayam, kecap manis, dan daun seledri. Aduk rata dan tiriskan.
  2. Membuat kulit lumpia: Campur semua bahan adonan dan tuang santan sedikit demi sedikit. Aduk adonan dan tambahkan air bila perlu, hingga mendapatkan konsistensi sedang (tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer). Kemudian panaskan wajan dan tuang adonan untuk membuat dadar kulit lumpia. Lakukan hingga adonan habis.
  3. Penyelesaian: Ambil selembar kulit, masukkan isian tempe, kemudian lipat dan gulung. Lakukan sampai adonan habis. Goreng semua lumpia hingga matang. Sajikan.
Komentar Dinonaktifkan