Bahan
- 100 gram kacang tanah
- 100 gram kacang panjang
- 1 buah wortel, potong-potong
- 1 buah labu siam
- Jagung muda, potong-potong
- 3 buah cabai hijau
- 3 buah cabai merah
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 3 butir kemiri
- 4 lembar daun salam
- 2 sdm air asam jawa
- 3 sdm kecap manis
- 50 gram kaldu ayam
- 3 sdm garam
- ½ sdt terasi, bakar
Cara membuat
- Haluskan semua bumbu – kecuali daun salam, lengkuas, dan asam jawa.
- Cuci sayuran terlebih dahulu kemudian dipotong-potong seukuran gigitan.
- Rebus air dan kaldu ayam sampai mendidih masukkan bersama bumbu-bumbu lainnya.
- Tambahkan jagung muda dan rebus kacang tanah di dalam kaldu sampai lunak.
- Masukkan sisa sayuran dan masak hingga matang.
- Tambahkan sedikit air asam jawa dan kecap manis.Keluarkan daun salam dan lengkuas. Sayur asam siap dihidangkan.
Leave a Reply