Bahan
- 4 potong fillet dada ayam, pukul-pukul agar melebar
- 1 sdm bumbu ayam goreng instan
- 2 butir telur, kocok
- 120 gram tepung terigu
- 180 gram tepung panir
- 2 sdm mentega tawar
- Minyak sayur
Makanan pendamping
- Wortel
- Kacang polong
- Jagung manis
- Kentang, goreng
Saus jamur
- Mentega
- Jamur
- Bawang bombay
- Tepung terigu
- Susu
- Garam
- Merica
Cara membuat
- Untuk membuat saus jamur: Lelehkan mentega dalam wajan dan tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan jamur dan aduk-aduk hingga layu. Tambahkan tepung terigu dan aduk-aduk hingga terigu matang. Bubuhi garam dan merica hingga rasa menjadi pas. Tuangi susu dan sisa bahan. Didihkan, angkat, dan sisihkan.
- Lumuri fillet dada ayam dengan bumbu ayam goreng instan. Ratakan bumbu dengan menekan ayam bolak-balik hingga meresap.
- Bubuhi ayam bumbu dengan tepung terigu hingga rata. Kemudian celupkan ke dalam telur. Lanjutkan dengan diselimuti tepung panir sampai merata.
- Panaskan minyak, masukkan mentega dan biarkan leleh. Goreng fillet ayam satu per satu di atas api sedang hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan sisihkan.
- Sajikan steak ayam dan siram dengan saus jamur, lengkapi dengan rebusan sayuran dan kentang goreng.
- Tip: Cara lain agar steak ayam matang sempurna adalah dengan menggoreng steak ayam terlebih dahulu dengan minyak dan mentega. Kemudian taruh di hot plate dan panggang dalam oven panas bersuhu 160°C hingga matang sepenuhnya.
Leave a Reply