Bahan
- 500 g daging sapi
- 5 lembar daun pepaya
- 1 sdm gula merah
- 2 sdm air asam jawa
- 5 sdm kecap manis pedas
- ½ sdt kaldu sapi
- ½ sdt lada bubuk
- 2 sdm minyak sayur
Bumbu halus
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar butiran
Bahan pelengkap
- 5 sdm kecap manis pedas
- 2 sdm bawang merah goreng
Cara membuat
Bungkus daging yang sudah dipotong dadu menggunakan semua daun pepaya. Lalu, diamkan selama 30 menit agar empuk. - Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe dan lengkuas.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Lalu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
- Campur daging dengan bumbu yang sudah ditumis, tambahkan air asam jawa, lada, kaldu sapi, sedikit minyak dan gula merah. Aduk hingga tercampur rata, lalu diamkan 1 jam hingga bumbu meresap.
- Tusuk sate dengan tusukan sate.
- Bakar sate menggunakan grilling pan. Oleskan kecap manis pedas ke atas daging dan bakar terus hingga matang.
- Sajikan Sate Maranggi dengan taburan bawang merah dan ditemani sambal kecap.
Leave a Reply