Bahan-bahan :
- 500 gram kerang dara
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 2 batang serai, memarkan
- 5 sdm kecap manis
- 4 lembar daun salam
- 1 sdm asam, larutkan dalam air
- 4 lembar daun jeruk
- 400 ml air
- Minyak untuk menggoreng
- Tusuk sate secukupnya
Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 8 buah cabai besar
Cara membuat :
- Haluskan bumbu lalu tumis dengan api sedang.
- Masukan jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Tumis sampai harum.
- Masukan air asam, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
- Masukan kerang dara dan tambahkan sedikit air. Aduk dan biarkan sampai mengental.
- Angkat lalu susun kerang dengan tusuk sate.
- Panggang sate kerang hingga bumbu meresap, sajikan.
Leave a Reply