Resep Kerang Dara Saus Tiram

Gambar: assets.ayobandung.com

Bahan-bahan :

• 500 gr kerang dara
• 2 cm jahe, digeprek
• Kaldu jamur dan garam secukupnya
• 1 batang serai, digeprek
• Air untuk rebusan

 

Bahan saus :

• 1 batang daun bawang iris
• 1 ruas jahe, digeprek
• 1 sdm makan kecap manis
• 1-2 saus tiram
• 3 siung bawang putih iris
• 4 buah cabai merah keriting, iris serong
• 4 butir bawang merah iris
• Air secukupnya
• Garam, merica bubuk, kaldu jamur, gula secukupnya

 

Cara membuat :

1. Tuang air secukupnya masukkan semua bahan. Masak sampai kerang dara matang atau cangkangnya terbuka. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis daun bawang sampai harum masukkan irisan cabai, jahe aduk rata. Tuang air secukupnya tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, merica bubuk, kaldu jamur aduk rata.
3. Masukkan kerang dara, aduk sampai bumbu meresap. Koreksi rasa, terakhir masukkan daun bawang aduk sebentar, angkat siap disajikan.