Resep Sate Kelapa Daging Sapi

Gambar: i0.wp.com

Bahan:

• 250 gr daging sapi has dalam, cuci dan iris tipis
• 1/2 kelapa setengah tua, parut memanjang
• 1 sdm tepung tapioka
• Tusuk sate
• Minyak untuk menggoreng

 

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit
• 1 sdm ketumbar
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas kunyit
• 3 sdm gula jawa atau gula pasir
• Garam dan penyedap jamur secukupnya

 

Cara membuat:

1. Campur daging sapi beserta bumbu halus dan kelapa parut. Aduk rata. Diamkan beberapa menit agar bumbu meresap.
2. Tambahkan tepung tapioka, aduk rata, dan koreksi rasa.
3. Tusuk daging menggunakan tusuk sate, tempelkan juga kelapanya sambil dikepal-kepalkan. Lakukan hingga habis.
4. Panaskan minyak, goreng sate dengan api sedang hingga kecokelatan, pastikan saat menggoreng sate terendam minyak.
5. Angkat. Sajikan.