Resep Sate Daging Saus Kacang

Gambar: pict.sindonews.net

Bahan:

250 gr daging sapi, potong kotak dan marinasi pakai daun pepaya

 

Saus kacang:

• 250 gr kacang goreng, blender atau tumbuk halus
• 300 ml air
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap manis

 

Bumbu halus:

• 4 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai

 

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan kacang tumbuk, aduk rata sambil masukkan garam merica dan kaldu bubuk.
2. Tuang air, masak dengan api kecil hingga bumbu kacang mengental dan sedikit mengeluarkan minyak, lalu tambahkan kecap manis. Aduk rata. Sisihkan.
3. Ambil 1-2 sdm bumbu kacang. Tambahkan 50-100 ml air, lalu tambahkan 2-3 sdm kecap manis. Lumuri pada daging, diamkan 15 menit.
4. Panaskan panggangan atau teflon. Masak daging. Jangan terlalu sering dibolak-balik agar jus dari dalam daging tidak banyak keluar dan menyebabkan daging keras jika matang.
5. Angkat ketika daging dirasa cukup matang. Sajikan dengan saus kacang dan kecap manis.