Bahan
- 500 g filet daging ayam tanpa kulit, potong tebal memanjang
- 4 buah lontong, potong-potong
- 2 sdm bawang merah goreng
- 100 ml kecap manis
- 1 sdm minyak, untuk menumis
- Tusuk satai
Bumbu halus
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- ½ sdt ketumbar
- ¼ sdt jintan
- 1 sdm gula merah
- ¼ sdt garam
Bumbu kacang
- 100 g kacang tanah goreng
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 siung bawang putih
- 300 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
Cara membuat
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat. Biarkan hingga tidak panas.
- Lumuri potongan daging ayam dengan bumbu halus dan kecap manis. Diamkan selama 20 menit hingga 1 jam. Sisihkan.
- Bumbu kacang: Haluskan kacang tanah, cabai, kemiri, dan bawang putih. Masak bersama semua sisa bahan hingga mendidih. Angkat. Sisihkan.
- Tusukkan daging ayam ke tusuk satai.
- Panaskan grill pan, olesi satai dengan bumbu olesan. Masak di atas grill pan hingga satai matang. Angkat.
- Pindahkan satai ke atas piring saji. Siram bumbu kacang ke atasnya. Sajikan dengan lontong dan taburan bawang goreng.
Leave a Reply