Resep Puding Lumut Gula Merah

Bahan-bahan

1. 1 sachet agar agar plain
2. 900 ml air
3. 6 sdm fibercreme
4. 1/2 sdt garam
5. 2 kembar daun pandan, simpulkan
6. 1 butir telur ukuran besar, kocok lepas

Langkah

1. Rebus gula merah, daun pandan dan separoh air hingga gula mencair. Matikan api lalu saring dan buang daun pandannya.
2. Masukkan sisa air, agar agar, garam, dan fibercreme.
3. Nyalakan api kecil aduk hingga tercampur rata lalu masukkan kocokan telur. Aduk sebentar agar tercampur.
4. Masak hingga mendidih. Kalau ingin lumut yang besar jangan terlalu sering diaduk.
5. Jika sudah mendidih matikan api lalu biarkan hingga uap panas hilang dan agar agar mengental. Sebelum dituang kecetakan aduk sekali lagi agar tercampur baik dan lumutnya nanti tidak mengambang setelah agar agar mengeras. Biarkan dingin, masukkan kulkas terlebih dahulu sebelum disajikan.