Resep Puding Lumut Pandan Coklat

Bahan-bahan

Puding Pandan :

1 sachet agar agar plain

175 gr gula pasir

1/4 sdt garam

125 ml santan kental

100 ml jus pandan (10 lembar daun pandan+100 ml air diblender)

600 ml air

1-2 butir telur

1/3 sdt vanili

Puding Coklat :

1 sachet agar agar plain

3 sdm gula pasir

1,5 sdm coklat bubuk

100 gr skm coklat

700 ml air

Langkah

1. Blender daun pandan dgn 100 ml air, saring.
2. Campur agaragar dan gula dipanci. Aduk. Tambahkan air, jus pandan, dan santan. Aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk. Dimangkuk lain, kocok lepas telur.
3. Lalu tuang telur ke adonan agar. Aduk rata. Masak hingga mendidih sambil diaduk sesekali.
4. Tuang ke cetakan yg sdh dibasahi air (agar nantinya puding ga susah dikeluarkan).
5. Untuk puding coklat buat dengan mencampur semua bahan didalam panci. Aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Matikan kompor. Aduk aduk sebentar hingga uapnya berkurang. Pastikan puding hijau sdh agak set dgn cara menyentuhkan jari ke permukaannya, jika sdh tidak lengket berarti sdh siap dilapisi. Tuang perlahan puding coklat ke atas puding hijau. Jika sudah tidak panas, dinginkan puding didalam kulkas.
6. Setelah puding dirasa sudah dingin sempurna, keluarkan dari loyang, potong potong dan sajikan.