Resep Oncom Kemangi

Gambar: img-global.cpcdn.com

Bahan

• 300 g oncom
• 2 sdm minyak goreng
• 50 g leunca
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica putih bubuk
• 7 buah cabai rawit merah, iris-iris
• 2 ikat daun kemangi, ambil daunnya

Bumbu, Haluskan:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• ½ sdt terasi, bakar
• 3 sdm minyak goreng

 

1. Dalam wadah, remas oncom dengan tangan. Sisihkan.

2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan oncom, masak sambil diaduk rata.

3. Tambahkan leunca, gula pasir, kaldu sapi, garam, dan merica. Masak sambil diaduk rata.

4. Tambahkan cabai rawit dan daun kemangi, aduk rata. Angkat, sajikan.