Bahan
- 1 kg ceker atau kaki ayam (pilih ukuran besar)
- 600 ml air kelapa
- 500 ml air
- 65 ml santan instan
- 5 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas, iris
- 6 sdm kecap manis
- 2 sdt kaldu ayam
Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 8 butir kemiri sangrai
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 1 sdt garam
Cara membuat
- Siapkan panci berbahan tebal. Masukkan ceker, air, dan air kelapa. Masak hingga mendidih.
- Kecilkan api, masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas, aduk.
- Tambahkan santan, masak sambil diaduk hingga ceker matang.
- Masukkan kaldu ayam dan kecap manis, aduk rata.
- Masak sambil sesekali diaduk hingga ceker empuk dan kuahnya menyusut. Angkat dan sajikan.
Leave a Reply