Bahan
- 100g bihun kentang atau glass noodle (bihun untuk japchae)
- 80g wortel, cincang
- 10 batang kucai, iris 1 cm
- 4 lembar nori untuk sushi
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- Air, untuk merebus
- Minyak, untuk menggoreng
Adonan tepung:
- 5 sdm tepung maizena
- 1 butir telur
- ½ sdt kaldu ayam
- 6 sdm air
Pelengkap:
Saus sambal
Cara membuat
- Rebus bihun kentang hingga matang. Tiriskan hingga tidak basah. Potong-potong atau gunting hingga ukurannya pendek.
- Aduk rata mie bersama wortel, kucai, saus tiram, garam, dan merica. Sisihkan.
- Siapkan nori, gunting menjadi 2 bagian.
- Siapkan selembar nori, sendokkan campuran mie ke salah satu sisinya. Gulung sambil dipadatkan, hingga membentuk silinder. Sisihkan. Ulangi proses serupa pada sisa bahan. Sisihkan.
- Adonan tepung: Aduk rata semua bahan termasuk kaldu ayam.
- Ambil 1 buah nori gulung, potong menjadi 3-4 bagian. Ulangi proses semua pada semua nori gulung.
- Panaskan minyak di atas api sedang.
- Ambil 1 buah potongan nori gulung, celupkan ke dalam adonan tepung. Masukkan ke dalam minyak panas. Ulangi proses serupa dan goreng secara bertahap.
- Sajikan hangat bersama saus sambal.
Komentar Dinonaktifkan