Bahan
- 125 ml air
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 200 gr tepung tapioka
- 1 batang daun bawang, iris halus
Aci:
- 75 ml air
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung terigu
Bumbu Rujak:
- 100 g gula merah, iris-iris
- 1 sdt terasi bakar
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 sdt garam
- 5 sdm air asam jawa
Cara Membuat
-
Campur tepung tapioka,terigu, dan air aduk hingga rata. Sisihkan.
-
Masak air, kaldu ayam bubuk, dan bawang putih hingga mendidih. Tambahkan larutan aci, masak hingga mengental. Angkat.
-
Tuang larutan aci ke dalam tepung tapioka, tambahkan daun bawang, aduk hingga hampir rata. Bagi adonan menjadi 12 bagian sama rata.
-
Bulatkan masing-masing adonan, pipihkan. Goreng cireng dalam minyak banyak panas di atas api sedang hingga kering. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
-
Bumbu rujak: Ulek terasi, cabe rawit, dan garam. Masukan ke dalam panci, tambahkan gula merah dan air asam jawa, masak hingga mendidih. Angkat. Sajikan cireng dengan bumbu rujak
Leave a Reply