Bahan
- 200 g cakalang asap, suwir-suwir
- 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kaldu ayam
- 80 g kemangi, petiki daunnya
- 3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
- 15 butir bawang merah
- 8 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah besar
- 7 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 sdt garam
Cara membuat
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum.
- Masukkan ikan cakalang, aduk rata. Kecilkan api, tambahkan kecap manis dan kaldu ayam, masak sambil diaduk hingga meresap.
- Masukkan daun kemangi, aduk hingga layu. Angkat dan sajikan.
Leave a Reply