Resep Ayam Suwir Kemangi

Gambar: www.masakapahariini.com

Bahan:

400 gr daging ayam, rebus dan suwir

 

Bumbu halus:

• 9 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 9 cabai rawit
• 1 ruas kecil jahe
• 1 ruas kecil kunyit
• 1/2 sdt terasi

 

Bumbu cemplung:

• 1 batang serai, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 1 bungkus santan instan
• 1 sdt saus tiram
• 1 genggam daun kemangi
• Gula, garam, dan kaldu secukupnya
• Air secukupnya

 

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk, masak sampai harum.
2. Masukkan ayam suwir, aduk rata.
3. Tambah sedikit air dan santan, aduk rata.
4. Masak sampai air berkurang, tambahkan saus tiram, aduk rata.
5. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur. Cek rasa.
6. Terakhir masukkan daun kemangi, aduk rata, masak sebentar. Siap disajikan.