Bahan
- 1 ekor ayam, potong 16-20 bagian, buang kulitnya
- 4 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, iris tipis
- 3 batang serai, memarkan
- 100 ml air
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt kaldu ayam
- 3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit merah
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica putih
Cara membuat
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum.
- Masukkan daging ayam, aduk rata. Masak hingga setengah matang. Tuang air, aduk.
- Kecilkan api, tambahkan kaldu ayam, dan air asam jawa, aduk.
- Masak sambil sesekali diaduk hingga daging ayam matang. Angkat dan sajikan.
Leave a Reply