Bahan
- 500 g daging sapi has dalam, potong kotak 1,5 cm
- ½ butir kelapa parut setengah tua
- 1 sdt kaldu sapi
- 2 sdm kecap manis
- Tusuk sate
Bumbu halus
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 4 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- ½ sdt jintan bubuk
Bumbu kacang
- 100 g kacang tanah goreng
- 5 buah cabai merah keriting goreng
- 4 siung bawang putih goreng
- 200 ml air matang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kaldu sapi
Pelengkap
- 4 porsi lontong, potong-potong
- 10 buah cabai rawit merah, iris
- 8 butir bawang merah, iris
- Serundeng kelapa
- Kecap manis
Cara membuat
- Aduk rata daging bersama kelapa parut, bumbu halus, kaldu sapi dan kecap manis. Aduk sambil diremas supaya bumbu meresap ke dalam serat daging. Diamkan dalam kulkas selama 1 jam. Sisihkan.
- Bumbu kacang: Haluskan semua bahan termasuk kecap manis dan kaldu sapi. Sisihkan.
- Ambil tusuk satai, tusukkan 4-5 potong daging ke setiap tusuk satai. Ulangi proses serupa hingga daging habis.
- Panaskan grill pan atau wajan anti lengket.
- Masak sate hingga matang sambil sesekali dibolak-balikkan. Angkat.
- Tata sate dalam piring saji. Beri lontong dan bumbu kacang. Sajikan bersama kecap manis dan bahan pelengkap lainnya.
Leave a Reply