Resep Al Baik Fried Chicken

Gambar: images.tokopedia.net

Bahan

 

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• minyak goreng
• garlic mayo, untuk pelengkap
• bumbu perendam:
• 4 sdt garam
• 2 sdt bawang putih bubuk
• 2 sdt bawang bombai bubuk
• 2 sdt jahe bubuk
• ½ sdt kunyit bubuk
• 2 sdt paprika bubuk
• 6 butir kapulaga hijau
• 500 ml air
• 2 sdt cuka masak
• 1 buah jeruk lemon, iris tipis
• tepung pelapis:
• 500 g tepung terigu serbaguna
• 2 sdt tepung maizena
• 1 sdt bumbu kari bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt bawang bombai bubuk
• 2 sdt garam
• 1 sdt vanili bubuk/vanila ekstrak

 

1. Bumbu perendam: Dalam wadah, masukkan semua bahan. Aduk rata.

2. Masukkan ayam ke dalam bumbu perendam. Simpan dalam kulkas selama 4-5 jam.

3. Tepung pelapis: Dalam wadah, campur semua bahan pelapis hingga rata.

4. Gulingkan ayam ke dalam tepung pelapis, celupkan ke dalam air rendaman, lapisi kembali dengan tepung pelapis. Tepiskan tepung yang berlebih.

5. Goreng ayam dalam minyak banyak panas hingga ayam matang. Angkat, tiriskan.

6. Sajikan ayam goreng dengan garlic mayo.