Bahan
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- minyak goreng
- garlic mayo, untuk pelengkap
- bumbu perendam:
- 4 sdt garam
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 2 sdt bawang bombai bubuk
- 2 sdt jahe bubuk
- ½ sdt kunyit bubuk
- 2 sdt paprika bubuk
- 6 butir kapulaga hijau
- 500 ml air
- 2 sdt cuka masak
- 1 buah jeruk lemon, iris tipis
- tepung pelapis:
- 500 g tepung terigu serbaguna
- 2 sdt tepung maizena
- 1 sdt bumbu kari bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt bawang bombai bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk/vanila ekstrak
Cara Membuat
-
Bumbu perendam: Dalam wadah, masukkan semua bahan. Aduk rata.
-
Masukkan ayam ke dalam bumbu perendam. Simpan dalam kulkas selama 4-5 jam.
-
Tepung pelapis: Dalam wadah, campur semua bahan pelapis hingga rata.
-
Gulingkan ayam ke dalam tepung pelapis, celupkan ke dalam air rendaman, lapisi kembali dengan tepung pelapis. Tepiskan tepung yang berlebih.
-
Goreng ayam dalam minyak banyak panas hingga ayam matang. Angkat, tiriskan.
-
Sajikan ayam goreng dengan garlic mayo.
Leave a Reply