Bahan
- 700 g udang berukuran besar
- 200 g jamur enoki, siangi
- 50 g bawang bombay, iris
- 1 batang daun bawang, potong serong
- 1 buah tomat, cincang
- 200 ml air
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- ½ sdt gula pasir
- 2 sdm saus tiram
- 5 sdm saus sambal
- minyak, untuk menumis dan menggoreng
Bumbu halus :
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 1 cm jahe
Cara membuat
- Belah tidak putus punggung udang menggunakan gunting dapur, keluarkan kotorannya. Cuci bersih. Sisihkan.
- Panaskan minyak, goreng udang selama 15-30 detik. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus dan tomat hingga harum. Tuang air, masak hingga tomat hancur.
- Masukkan garam, merica, gula pasir, saus tiram, dan saus sambal, lalu aduk rata.
- Masukkan udang, aduk sebentar. Tambahkan jamur dan daun bawang, aduk hingga semua bahan matang. Angkat. Sajikan.
Leave a Reply