Resep Udang Saus Padang

Gambar: i.pinimg.com

Bahan

  • 700 g udang berukuran besar
  • 200 g jamur enoki, siangi
  • 50 g bawang bombay, iris
  • 1 batang daun bawang, potong serong
  • 1 buah tomat, cincang
  • 200 ml air
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • ½ sdt gula pasir
  • 2 sdm saus tiram
  • 5 sdm saus sambal
  • minyak, untuk menumis dan menggoreng

Bumbu halus :

  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 1 cm jahe

 

Cara membuat

  1. Belah tidak putus punggung udang menggunakan gunting dapur, keluarkan kotorannya. Cuci bersih. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak, goreng udang selama 15-30 detik. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
  3. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus dan tomat hingga harum. Tuang air, masak hingga tomat hancur.
  4. Masukkan garam, merica, gula pasir, saus tiram, dan saus sambal, lalu aduk rata.
  5. Masukkan udang, aduk sebentar. Tambahkan jamur dan daun bawang, aduk hingga semua bahan matang. Angkat. Sajikan.
Komentar Dinonaktifkan