Resep Pempek Sutra

Gambar: cdns.diadona.co.id

Bahan

• 200 g tepung terigu
• 150 g tepung tapioka
• 550 ml air
• 150 ml santan kental
• 2 butir telur
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdt garam
• 6 siung bawang putih, haluskan
• plastik es mambo, untuk membungkus
• pelengkap:
• cuko pempek
• timun, iris kecil

Pelengkap:

• cuko pempek
• timun, iris kecil

 

1. Dalam wadah, masukkan tepung terigu, tapioka, air, santan, kaldu ayam, garam, bawang putih dan telur Aduk dengan whisk hingga rata dan licin.

2. Masukkan adonan ke dalam plastik es mambo hingga agak penuh, ikat.

3. Rebus bungkusan adonan dalam air mendidih hingga matang, angkat, dinginkan.

4. Potong-potong pempek, goreng sebentar. Angkat, tiriskan.

5. Sajikan pempek dengan cuko dan irisan timun.