Resep Kerang Masak Kemangi

Gambar: static.promediateknologi.id

Bahan:

• 250 gr kerang rebus
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 genggam kemangi

 

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1/2 ruas kunyit
• 5 cabai rawit merah
• 10 cabai keriting

 

Bumbu lainnya:

• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 20 gr gula merah
• 1/4 sdt lada bubuk

 

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk dan serai hingga matang dan tanak.
2. Masukkan kerang rebus lalu aduk merata.
3. Tambahkan gula merah, garam, kaldu jamur dan kecap manis. Aduk rata.
4. Beri air secukupnya, masak hingga airnya surut, lalu masukkan tomat.
5. Jangan lupa koreksi rasa dan sebelum diangkat masukkan kemangi. Angkat dan sajikan.