Resep Cumi Masak Tinta

Gambar: topwisata.info

Bahan:

• 500 gram cumi segar ukuran sedang
• 8 butir bawang merah (iris tipis)
• 4 siung bawang putih (geprak cincang)
• 10-12 buah cabai rawit merah (iris serong tipis)
• 5 buah cabai hijau besar (iris serong)
• 1 jempol lengkuas (memarkan)
• 1 batang sereh (memarkan)
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk buang tulang daun
• Gula
• Garam
• Kaldu jamur
• Minyak

 

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi, buang kulit tipis dan tulang beningnya, tapi jangan buang tintanya. Kemudian remas-remas cumi sampai tintanya keluar, sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan putih sampai harum. Kemudian masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan sereh.
3. Setelah itu, masukkan cumi dengan tintanya, aduk hingga merata.
4. Lalu masukkan irisan cabe, gula, garam dan kaldu jamur, masak dengan api kecil hingga api menyusut dan bumbunya meresap.
5. Cumi masak tinta siap disajikan.