Bahan utama
- 50 g kol putih, iris tipis memanjang
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 1 buah wortel, potong bentuk korek
- 1 batang seledri, cincang halus
- 100 g tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- 1 butir telur, kocok lepas
- 3 sdt kaldu ayam
- 300 ml air
- 350 minyak sayur
Bumbu halus
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- ½ sdt lada putih bubuk
Bahan cocolan
- kecap manis pedas
- cabai rawit (opsional)
Cara membuat
Masukkan bawang putih, bawang merah, dan lada putih bubuk ke dalam food processoratau cobek. Giling hingga halus. - Siapkan mangkuk berukuran sedang. Campurkan potongan kol putih, daun bawang, daun seledri, dan wortel. Aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu, tepung beras, kaldu ayam dan telur. Aduk rata dan tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan yang cukup cair. Kemudian tambahkan bumbu halus ke dalamnya. Aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak goreng di wajan. Lalu ambil adonan bakwan dengan sendok. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan mangkuk kecil yang berisi kecap manis pedas Gorengan siap dicocol dan dinikmati.
Leave a Reply