Resep Ayam Serundeng

Gambar: img.okezone.com

Bahan:

  • 1 kg daging ayam, potong jadi 10 bagian
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • kelapa parut, dari satu buah kelapa

 

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 3 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 sdt gula jawa
  • 1 sdt garam
  • 500 ml air
  • penyedap masakan secukupnya

 

Cara membuat:

  1. Cuci bersih ayam lalu rebus hingga matang, tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus, masukkan batang serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk rata. Tuang air masak sampai mendidih.
  3. Masukkan daging ayam lalu ungkep bersama bumbu hingga air menyusut.
  4. Masukkan parutan kelapa. Masak hingga air asat. Angkat.
  5. Goreng ayam bersama serundeng hingga matang dan berwarna kecokelatan.

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*