Resep Ayam Kremes

Gambar: tastynesia.com

Bahan utama

  • 300 g dada ayam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 500 ml air
  • 500 ml minyak sayur

 

Bumbu halus

  • 6 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 8 cm kunyit
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt lada bubuk
  • 1 sdt kaldu ayam

 

Bahan tepung kremes

  • 300 ml air sisa rebusan ayam
  • 1 butir kuning telur
  • 2 sdm tepung sagu
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 sdt baking powder

Cara membuat

  1. Ulek semua bahan bumbu halus termasuk kaldu ayam. Sisihkan. 
  2. Didihkan air di panci. Masukkan bahan-bahan dan bumbu halus. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Kemudian, angkat dan tiriskan ayam. Sisihkan air sisa rebusan ayam.
  3. Panaskan minyak di wajan menggunakan api sedang. Lalu, masukkan ayam yang sudah direbus ke dalamnya. Goreng hingga berwarna kecokelatan di kedua sisi. Kemudian, angkat dan tiriskan ayam.
  4. Siapkan mangkuk sedang, lalu masukkan tepung sagu, tepung beras, kuning telur, baking powder dan sisa air rebusan ayam. Lalu, aduk menggunakan sendok hingga tercampur rata.
  5. Panaskan minyak di wajan di atas api sedang. Tunggu hingga benar-benar panas, lalu tuangkan adonan tepung kremes dengan menggunakan tangan/sendok. Goreng hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  6. Sajikan ayam yang telah digoreng dan taburi dengan kremesan. Selamat menikmati!
Komentar Dinonaktifkan