Resep Ayam Bakar Kecap Pedas Manis

Gambar: lh4.googleusercontent.com

Bahan

  • 1 ekor Ayam, potong 4 bagian
  • 3 lembar Daun Salam
  • 6 sdm kecap manis
  • 2 sdm Air Asam Jawa
  • 300 ml Air

 

Bumbu halus

  • 4 siung Bawang Putih
  • 5 butir Bawang Merah
  • 8 buah Cabai Merah Keriting
  • 10 buah Cabai Rawit
  • ½ sdt Ketumbar
  • 1 ruas jari Kunyit
  • 1 ruas Jahe
  • 1 ruas jari Lengkuas
  • Garam
  • Gula

Cara membuat

  1. Blender semua bumbu halus dalam food processor atau ulek secara manual.
  2. Lumuri ayam dengan bumbu halus dan biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
  3. Setelah 30 menit tambahkan air, daun salam, kecap manis, dan air asam pada ayam yang telah dibumbui. Ungkep hingga ayam empuk dan kuah mengental. Angkat, tiriskan.
  4. Bakar ayam yang telah berbumbu di atas bara api hingga permukaannya agak kering sambil diolesi dengan sisa bumbu ungkepnya.
  5. Sajikan bersama sambal dan lalapan.
Komentar Dinonaktifkan