Kerang Dara Bumbu Kuning

Gambar: api.minapoli.com

Bahan-bahan :

• 1 kg kerang hijau
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas jahe, geprek
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula pasir
• Secukupnya air untuk merebus

 

Bumbu halus :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 2 butir kemiri
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lengkuas
• 1 batang sereh, bagian putihnya saja

 

Cara membuat :

1. Rebus kerang, jahe, daun salam sampai cangkang terbuka, angkat dan buang air rebusan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan jahe sampai harum.
3. Masukkan kerang, tambahkan air, garam, gula, lalu masak sampai mendidih. Angkat dan sajikan.