Resep Puding Santan Kurma: Manis dan Sehat – Sajian Lezat untuk Segala Usia
Puding santan kurma merupakan hidangan penutup yang manis dan menyehatkan, cocok untuk dinikmati di berbagai kesempatan, terutama saat berbuka puasa di bulan Ramadhan. Teksturnya yang lembut, rasa manisnya yang pas, serta aroma kurma yang khas akan memanjakan lidah Anda. Tak hanya lezat, puding ini juga kaya akan nutrisi, seperti vitamin, mineral, dan serat.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep puding santan kurma yang mudah dan praktis. Anda dapat dengan mudah membuatnya di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 250 ml santan kental
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 10 butir kurma, buang bijinya dan potong-potong
- 1 sdm agar-agar plain
- 500 ml air
- 1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat Puding Santan Kurma:
- Membuat Larutan Agar-Agar:
- Campur agar-agar plain dengan air. Masak di atas api sedang hingga mendidih dan agar-agar larut sempurna.
- Sisihkan larutan agar-agar.
- Membuat Saus Kurma:
- Masukkan kurma potong ke dalam panci. Tambahkan 100 ml air, gula pasir, dan garam. Masak hingga mendidih dan kurma lembut.
- Haluskan saus kurma dengan blender hingga lembut. Saring untuk menghilangkan serat kasar.
- Membuat Puding:
- Campur santan, vanili bubuk, dan saus kurma ke dalam panci. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Masukkan larutan agar-agar sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan larutan maizena. Aduk hingga mengental.
- Angkat dari api dan tuang ke dalam cetakan puding.
- Biarkan puding dingin dan mengeras di dalam kulkas.
- Penyajian:
- Setelah puding mengeras, keluarkan dari cetakan.
- Hiasi dengan potongan kurma dan taburan kismis untuk menambah cita rasa.
- Puding santan kurma siap disajikan.
Tips Memasak Puding Santan Kurma:
- Gunakan santan kental berkualitas tinggi untuk mendapatkan tekstur puding yang lembut dan gurih.
- Pilih kurma yang matang dan lembut agar mudah dihaluskan.
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, Anda dapat menambahkan sedikit kayu manis atau cengkeh saat memasak saus kurma.
- Jika Anda ingin puding yang lebih manis, Anda dapat menambahkan lebih banyak gula pasir.
Manfaat Puding Santan Kurma:
Puding santan kurma tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan manfaat bagi kesehatan. Berikut beberapa manfaatnya:
- Sumber Energi: Kurma kaya akan gula alami yang memberikan energi instan bagi tubuh.
- Menyehatkan Jantung: Kurma mengandung serat yang baik untuk kesehatan jantung dan membantu menurunkan kolesterol jahat.
- Meningkatkan Sistem Imun: Kurma mengandung antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem imun tubuh.
- Menyeimbangkan Kadar Gula Darah: Kurma memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara tiba-tiba.
- Kaya Nutrisi: Kurma kaya akan vitamin, mineral, dan serat yang penting untuk kesehatan tubuh.
Kesimpulan:
Resep puding santan kurma ini merupakan pilihan yang tepat untuk hidangan penutup yang manis dan menyehatkan. Rasanya yang nikmat, teksturnya yang lembut, dan manfaatnya yang luar biasa akan membuat Anda ketagihan. Anda dapat membuat puding ini sendiri di rumah dengan mudah dan praktis. Selamat mencoba!