Bahan
- 400 g dada ayam tanpa tulang, potong kotak kecil
- 6 siung bawang putih, cincang
- 6 lembar daun bawang, iris tipis
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdt minyak wijen
- 250 g jamur kancing
- 200 ml air
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak sayur
Bahan pelengkap
- 400 g mie telur, rebus
- 100 g sayur sawi, potong-potong
- 50 g taoge Jepang
Bahan kuah
- 1 sdt kaldu ayam
- 6 lembar daun bawang
Cara membuat
- Cara membuat saus ayam jamur:
Potong daging ayam menjadi kotak-kotak. Jika ingin lebih sehat, kamu bisa pilih bagian dada dan buang kulitnya. - Panaskan wajan dan tuangkan minyak sayur secukupnya. Tumis daun bawang dan bawang putih yang telah diiris hingga kecoklatan. Lalu, masukkan dan tumis potongan ayam. Tambahkan 2 sdm kecap asin dan minyak wijen.
- Tumis ayam bersama jamur dan tambahkan air kurang lebih sebanyak 200 ml. Masak dengan api kecil, tambahkan 3 sdm kecap manis, dan biarkan meresap selama 7-10 menit. Saus ayam jamur siap digunakan.
- Siapkan mie telur segar masing-masing 100 gram per porsi. Rebus mi selama kurang lebih 2 hingga 3 menit. Angkat dan tiriskan.
- Cara membuat kuah: Panaskan air dan campur dengan kaldu ayam ke dalam satu panci. Masukkan daun bawang yang sudah diiris kecil-kecil ke dalam air.
- Tambahkan sayur pelengkap: Rebus sayur sawi selama beberapa detik dan tiriskan. Rendam taoge Jepang yang sudah dibersihkan di dalam air panas selama beberapa saat, lalu tiriskan. Sayur pelengkap siap disajikan sebagai pelengkap mie yamin jamur.
Leave a Reply