Resep Kerang Lempah Kuning

Gambar: assets.pikiran-rakyat.com

Bahan:

  • 800 gr kerang segar
  • 10 cabai rawit utuh
  • 1 buah tomat
  • 850 ml air
  • 1 jempol lengkuas, geprek
  • 2 batang serai, geprek
  • 1 sdm asam jawa, campur sedikit air, remas, dan buang ampasnya
  • Garam dan gula secukupnya

 

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 1 jempol kunyit, bakar terlebih dahulu
  • 10 cabai rawit
  • 2 cabai keriting
  • 1 sdt terasi

 

Cara membuat:

  1. Cuci bersih kerang, sikat bagian cangkangnya dan bilas diair mengalir. Kemudian sisihkan.
  2. Siapkan panci, kemudian rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bumbu halus, serai dan lengkuas.
  3. Masak hingga bau langu hilang.
  4. Kemudian masukkan kerang, air asam, gula dan garam secukupnya, lalu tutup panci dan masak selama 10 menit.
  5. Terakhir masukkan potongan tomat dan cabai butir, jangan lupa koreksi rasa.
  6. Angkat dan siap disajikan.

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*