Resep Jelly Ubi Ungu: Manis, Sehat, dan Unik!
Siapa yang tak suka dengan kelezatan ubi ungu? Kaya akan antioksidan, serat, dan vitamin, ubi ungu bukan hanya lezat, tapi juga sehat. Kali ini, kita akan mengubahnya menjadi hidangan pencuci mulut yang unik dan menyegarkan: Jelly Ubi Ungu!
Resep ini tidak hanya mudah diikuti, tetapi juga menghasilkan jelly yang cantik dengan warna ungu yang menawan. Teksturnya yang kenyal dan lembut akan membuat Anda ketagihan! Siap untuk mencobanya?
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram ubi ungu, dikupas dan dipotong-potong
- 500 ml air
- 100 gram gula pasir (bisa disesuaikan dengan selera)
- 1 sachet agar-agar plain (10 gram)
- Sejumput garam
- 1 sdt perasa vanilla (opsional)
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Merebus Ubi Ungu:
- Rebus ubi ungu yang sudah dipotong-potong dalam air hingga empuk. Waktu yang dibutuhkan sekitar 15-20 menit.
- Setelah empuk, angkat ubi ungu dan haluskan dengan menggunakan blender atau uleg sampai lembut.
2. Membuat Larutan Agar-Agar:
- Campur agar-agar plain dengan sedikit air, aduk hingga rata.
- Sisihkan.
3. Mencampur Semua Bahan:
- Masukkan puree ubi ungu ke dalam panci.
- Tambahkan gula pasir, garam, dan perasa vanilla (jika menggunakan).
- Aduk rata.
- Tuangkan larutan agar-agar yang sudah dilarutkan ke dalam panci.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan agar-agar larut sempurna.
4. Menuangkan Jelly:
- Siapkan cetakan atau wadah sesuai selera. Olesi dengan sedikit minyak goreng agar jelly mudah dilepas nantinya.
- Tuangkan jelly ubi ungu ke dalam cetakan.
- Biarkan dingin dan mengeras di suhu ruangan atau di dalam kulkas.
5. Penyajian:
- Setelah jelly mengeras, lepaskan dari cetakan.
- Sajikan dengan tambahan susu kental manis, whipped cream, atau topping sesuai selera.
Tips dan Trik:
- Untuk mendapatkan warna ungu yang lebih pekat, gunakan ubi ungu yang tua dan matang sempurna.
- Jika ingin jelly yang lebih manis, tambahkan gula pasir sesuai selera.
- Untuk tekstur jelly yang lebih kenyal, gunakan agar-agar dengan kualitas bagus.
- Agar jelly mudah dilepas dari cetakan, olesi cetakan dengan sedikit minyak goreng atau margarin sebelum menuangkan jelly.
Variasi Rasa:
- Jelly Ubi Ungu Susu: Tambahkan 100 ml susu cair ke dalam panci saat memasak agar-agar.
- Jelly Ubi Ungu Kelapa: Tambahkan 1 sendok makan parutan kelapa ke dalam panci saat memasak agar-agar.
- Jelly Ubi Ungu Pandan: Tambahkan 1 sendok makan pasta pandan ke dalam panci saat memasak agar-agar.
- Jelly Ubi Ungu Keju: Taburi jelly dengan keju parut setelah mengeras.
Manfaat Kesehatan Jelly Ubi Ungu:
- Kaya Antioksidan: Ubi ungu kaya akan antosianin, jenis antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Meningkatkan Sistem Imun: Vitamin C dalam ubi ungu membantu meningkatkan sistem imun tubuh.
- Menurunkan Risiko Penyakit Kronis: Antioksidan dan serat dalam ubi ungu dapat membantu menurunkan risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung dan kanker.
- Sumber Serat: Serat dalam ubi ungu membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
Kesimpulan:
Jelly ubi ungu adalah hidangan pencuci mulut yang lezat, sehat, dan unik. Rasa manisnya yang pas dan teksturnya yang kenyal akan membuat Anda ketagihan. Selain itu, jelly ubi ungu juga kaya akan manfaat kesehatan. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatan ubi ungu dalam bentuk jelly yang menyegarkan!
Informasi Tambahan:
Artikel ini ditulis untuk memberikan informasi tentang resep jelly ubi ungu. Sebelum mencoba resep ini, pastikan untuk membaca dan memahami semua instruksi dengan seksama.