Resep Tempe Bacem Mentega

Gambar: oss.mommyasia.id

Bahan

  • 1 papan tempe besar
  • 1 L air kelapa
  • 5 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 65 g gula aren, iris
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt asam jawa
  • 3 sdm mentega
  • garam secukupnya
  • 1 sdt kaldu ayam
  • air secukupnya

 

Bumbu halus

  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 sdm ketumbar, sangrai
  • ½ sdt jinten, sangrai

Cara membuat

  1. Potong tempe sesuai selera. Rebus bersama bumbu halus dan kaldu ayam serta kecap manis.
  2. Tambahkan air secukupnya hingga semua tempe terendam. Masak sampai kuah menyusut dan agak sedikit mengental. Aduk rata, koreksi rasa.
  3. Tambahkan mentega. Masak kembali dengan api yang kecil sampai bumbu meresap dan kuah mengering.
  4. Angkat dan sajikan tempe bacem mentega dengan sambal bawang, sambal tomat, ataupun cabe rawit.
Komentar Dinonaktifkan