Bahan:
- 1 ekor ayam ukuran kecil, cuci bersih dan sisihkan jeroannya
- 8 buah kurma
- 8 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 buah gingseng kering
- 6 buah kacang chestnut atau kastanye
- Garam secukupnya
- 1/3 gelas beras, rendam
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Lada secukupnya
- Air 8 gelas
Cara membuat:
- Isi ayam dengan beras, kacang chestnut dan bawang putih. Gunakan tusuk gigi agar beras tidak keluar dari dalam ayam saat dimasak.
- Rebus air di dalam panci besar, masukkan ayam, gingseng, kurma, dan jahe ke dalamnya.
- Beri garam dan lada bubuk secukupnya. Masak ayam selama 1,5 jam hingga 2 jam.
- Tuang kaldu ayam bubuk secukupnya, tambahkan irisan daun bawang. Tunggu sampai mendidih.
Leave a Reply