Resep Sate Maranggi

Gambar: asset.kompas.com

Bahan:

• 250 gr daging sapi sengkel, potong kotak dan cuci bersih
• 4 sdm air asam jawa
• Kecap manis secukupnya
• Tusuk sate secukupnya

 

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/4 sdt merica
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 sdm gula merah sisir
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

 

Pelengkap:

• Irisan tomat
• Tumisan cabai hijau ulek dan garam
• Sambal dari cabai rawit, kecap manis, dan cuka

 

Cara membuat:

1. Campur potongan daging sapi dan bumbu halus, aduk rata. Diamkan dalam lemari es selama 1 jam atau lebih.
2. Setelah dimarinasi, tusuk daging sapi dengan tusuk sate, siapkan alat untuk memanggang.
3. Bakar sate sampai matang. Sajikan bersama pelengkapnya.