Bahan
- 250 g cakalang suwir
- 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 3 batang serai, memarkan, potong-potong
- 3 cm jahe, memarkan
- 1 sdm kecap manis
- 2 buah jeruk limau, ambil airnya
- 5 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus :
- 100 g cabai rawit merah
- 100 g bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 7 siung bawang putih
- ½ sdm terasi bakar
- ½ sdt garam
Cara membuat
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum dan cabai tidak berbau langu atau sudah matang.
- Masukkan ikan cakalang, lalu kecilkan api. Masak sambil diaduk hingga sambal meresap dan matang.
- Tambahkan kecap manis dan kaldu ayam, aduk rata.
- Tambahkan air jeruk limau, aduk rata. Angkat dan sajikan.
Leave a Reply