Resep Puding Susu Alpukat: Creamy, Sehat, dan Mudah Dibuat!
Siapa yang tidak suka dengan puding? Hidangan penutup yang lembut dan manis ini selalu menjadi favorit banyak orang. Tapi bagaimana jika pudingnya juga sehat dan kaya nutrisi? Kali ini, kita akan membuat puding susu alpukat, kombinasi lezat yang creamy, menyegarkan, dan tentunya baik untuk tubuh.
Alpukat, buah yang kaya akan lemak sehat, serat, dan vitamin, memberikan rasa yang gurih dan tekstur yang lembut pada puding. Kombinasi ini membuat puding susu alpukat menjadi pilihan yang tepat untuk camilan sehat atau penutup yang lezat.
Bahan-Bahan:
- 1 buah alpukat matang, kupas dan buang bijinya
- 250 ml susu cair (bisa menggunakan susu sapi, susu almond, atau susu oat)
- 2 sendok makan gula pasir (sesuaikan dengan selera)
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- Sejumput garam
- 1/2 cangkir air dingin (untuk membuat agar-agar)
- 1 sachet agar-agar plain (10 gram)
Langkah-Langkah:
- Siapkan Alpukat: Haluskan alpukat dengan menggunakan garpu atau blender hingga lembut. Anda bisa menambahkan sedikit air jika alpukat terlalu kental.
- Campur Susu dan Gula: Campurkan susu cair, gula pasir, ekstrak vanila, dan garam ke dalam panci. Aduk rata hingga gula larut.
- Masak Susu: Panaskan campuran susu di atas api sedang sambil terus diaduk. Jangan sampai mendidih. Angkat dari api setelah susu hangat.
- Larutkan Agar-Agar: Campurkan agar-agar plain dengan air dingin. Aduk hingga larut.
- Gabungkan Campuran: Tuangkan larutan agar-agar ke dalam campuran susu hangat. Aduk terus hingga agar-agar larut sempurna.
- Campurkan Alpukat: Masukkan alpukat yang sudah dihaluskan ke dalam campuran agar-agar. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuang ke Cetakan: Tuang adonan puding ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Diamkan hingga dingin dan mengeras.
- Penyimpanan: Simpan puding susu alpukat di dalam kulkas agar lebih tahan lama. Sajikan dingin.
Tips:
- Pilih alpukat yang matang sempurna untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lembut. Alpukat yang terlalu matang akan berbau dan terasa pahit.
- Anda bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti buah-buahan segar, cokelat parut, atau kacang-kacangan.
- Untuk mendapatkan puding yang lebih padat, Anda bisa menambahkan 1 sendok makan agar-agar plain lagi.
- Resep ini dapat dibuat dalam jumlah besar untuk disimpan di kulkas dan dinikmati kapan saja.
Manfaat Puding Susu Alpukat:
Puding susu alpukat bukan hanya lezat, tetapi juga kaya manfaat untuk kesehatan. Berikut beberapa manfaatnya:
- Kaya Lemak Sehat: Alpukat mengandung lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan jantung. Lemak ini membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan meningkatkan kadar kolesterol baik.
- Sumber Serat: Alpukat kaya akan serat yang membantu pencernaan, menjaga kesehatan usus, dan meningkatkan rasa kenyang.
- Sumber Vitamin dan Mineral: Alpukat mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin C, vitamin K, kalium, dan folat.
- Meningkatkan Kesehatan Kulit: Alpukat kaya akan antioksidan yang membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas. Vitamin C dan E dalam alpukat juga membantu meningkatkan elastisitas kulit dan mengurangi tanda penuaan.
- Meningkatkan Energi: Lemak sehat dalam alpukat membantu tubuh menghasilkan energi secara berkelanjutan. Hal ini membuat puding susu alpukat cocok untuk camilan sehat yang menyegarkan.
Kesimpulan:
Puding susu alpukat adalah pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin menikmati dessert yang lezat, sehat, dan mudah dibuat. Resep ini cocok untuk semua orang, dari anak-anak hingga dewasa. Selain itu, manfaat kesehatan dari alpukat menjadikan puding ini semakin istimewa. Selamat mencoba!