Resep Opor Ayam Kuning

Gambar: asset.kompas.com

Bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 500 ml santan cair
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 250 ml santan kental
• 2 sdt garam

Bumbu, Haluskan:

• 2 cm kunyit
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 2 cm jahe
• 3 butir kemiri, sangrai
• ½ sdt jinten, sangrai

Pelengkap:

bawang goreng

 

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam dan serai, masak sampai bumbu matang.

2. Masukan ayam, masak sampai ayam berubah warna.

3. Tambahkan santan cair, aduk sambil ditimba-timba agar santan tidak pecah. Masak sampai ayam empuk dan santan mendidih.

4. Tuang santan kental, masak kembali sampai santan mendidih. Tambahkan garam, aduk rata. Angkat.

5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.