Bahan
- 2 sdm tepung maizena sangrai
- Minyak, untuk mengoles wadah mochi
Adonan mochi
- 100 g tepung ketan
- 15 g tepung maizena
- 2 sdm gula pasir
- 170 ml buavita mango
- 1 sdm minyak
Saus mango-cheese
- 5 sdm cream cheese
- 150 ml buavita mango
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung maizena
Cara membuat
- Panaskan dandang atau panci pengukus. Sisihkan.
- Adonan mochi: Aduk rata tepung ketan, tepung maizena, dan gula pasir. Tuang buavita mango secara bertahap sambil diaduk hingga tidak ada tepung yang menggumpal. Tambahkan minyak, aduk.
- Tuang ke dalam wadah tahan panas yang sudah diolesi minyak. Kukus selama 20- 25 menit atau hingga matang.
- Keluarkan mochi dari dalam wadah dan letakkan di atas talenan. Saat sudah tidak terlalu panas, uleni sambil diremas dan ditarik hingga kenyal dan bisa dibentuk.
- Potong-potong mochi atau bentuk bulat kecil adonan mochi. Lalu gulingkan mochi ke atas sisa tepung maizena sangrai. Sisihkan.
- Saus mango-cheese: Panaskan semua bahan termasuk buavita mango di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat.
- Sajikan mochi bites bersama saus mango-cheese.
Leave a Reply