Resep Ayam Serundeng

Gambar: assets.ayobandung.com

Bahan-bahan:

• 300 gram Dada Ayam, potong kecil
• Bumbu lumur instan
• 2 cm Jahe, geprek
• 2 lembar Daun Salam
• 1 tangkai Serai, geprek
• 2 cm Lengkuas, geprek
• 1 buah Cabe Merah Besar iris-iris
• 100 gram Kelapa Parut
• Garam dan Gula secukupnya
• Minyak Goreng untuk menumis secukupnya
• 150 cc Air
• 6 siung Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 1/2 sdt Ketumbar.

 

Cara membuat:

1. Lumuri ayam yang sudah dibersihkan dengan bumbu lumur instan, diamkan sebentar.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, cabe merah iris, lengkuas dan serai sampai harum.
3. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
4. Tuang air, masak hingga meresap dan matang.
5. Tambahkan kelapa parut, garam, gula.
6. Aduk-aduk hingga air menyusut dan kelapa agak kering.
7. Ayam serundeng siap dihidangkan.
8. Sajikan selagi hangat.