Resep Ayam Goreng Bacem

Gambar: asset.kompas.com

Bahan:

• 8 potong ayam
• 1 sdm gula pasir
• 5 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas
• 1 liter air kelapa
• 70 gr gula merah
• 1 sdm asam jawa, larutkan dengan 100 ml air panas
• 5 sdm kecap manis
• 1 genggam kulit bawang merah
• Garam
• Minyak goreng

 

Bumbu halus:

• 1 1/2 sdt ketumbar
• 3 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah

 

Cara membuat:

1. Masukkan air kelapa ke dalam panci. Beri gula merah iris, gula pasir, tuang larutan air asam jawa, kecap manis, kulit bawang merah, dan garam, aduk rata.
2. Masukkan ayam. Masak hingga air mengering. Angkat ayam dan tiriskan.
3. Goreng ayam hingga berubah warna cokelat keemasan.